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出張シェフ 川嶋 健司

小学校の卒業アルバムに一流料理店の一流料理長になりたいと書き、高校卒業後、老舗中華料理店の銀座アスターへ入社しその夢を叶え料理長となる。25年の勤務を得て車椅子や障害のある方、介護を必要としている方にも自宅で安心してコース料理を召し上がって頂きたいとの思いより、出張料理人となる。現在は合同会社MIYABIの代表を務める。ご自宅で百寿のお祝いや家族の誕生日、セミナーや様々な業種とのコラボを行い100名規模のパーティーも行う。食で世界中を笑顔で満ち溢れさせたいと本気で活動中。車椅子の方でも自宅で安心してコース料理を召し上がる事が出来ます。日頃介護で忙しい方、中々外食に足が遠のいている方には朗報です。おせち料理や各種オードブルもお気軽にご連絡ください。対応地域:基本的に全国対応可能/ジャンル:創作中華をベースに和食、イタリアン、フレンチの食材も多用します。

  • 【2,000円 × 40名様プラン】
  • 季節のサラダ
  • オリジナルよだれ鷄
  • ピクルスのピンチョス
  • 季節野菜の蒸し物
  • 牛スネ肉と野菜の柔らか煮込み
  • 海老の彩り炒め
  • 麻婆豆腐焼きそば

2,000円コースの申込みはこちら

  • 【5,000円 × 10名様プラン】
  • 海老の酵素カクテル
  • 季節野菜のピクルス
  • オリジナルよだれ鷄
  • 季節野菜の蒸し物
  • レンコンのブルーベリー漬け
  • サーモンのお寿司風チマキ
  • 鯛のカルパッチョ
  • 活エゾアワビのバーニャカウダーソース
  • 大海老とナッツの彩り炒め
  • 本日の一口中華麺

5,000円コースの申込みはこちら

  • 【10,000円 × 5名様プラン】
  • 有頭海老のマンゴーソース
  • 季節野菜のピクルス
  • オリジナルよだれ鷄
  • 季節野菜の蒸し物
  • 活ホタテ貝の柚子ソース
  • 鯛のカルパッチョ
  • フカヒレの姿煮込み
  • 活エゾアワビのバーニャカウダーソース
  • 本日の一口中華麺

10,000円コースの申込みはこちら